Crema de almendras/ Crema Frangipane

Ingredientes
Crema de almendras
Manteca                            100 gr
Tpt                                    200 gr
Almidon de maiz                5 gr
Huevo                                55 gr
Rhum                                30 cm3

Crema Frangipane
Crema pastelera                 500 gr
Crema de almendra           1 kg

Preparacion
Crema de almendras
Batir la manteca con el tanto por tanto y el almidon de maiz a blanco. Agregar progresivamente el huevo y el rhum.

Crema Frangipane
Agregar la crema pastelera a la crema de almendras. Conservar en heladera.
La crema Frangipane puede hornearse sola o rellenando masas quebradas o laminadas.