Ingredientes
Crema Chiboust
Crema pastelera 500 gr
Merengue italiano 250 gr
Gelatina sin sabor 10 gr
Agua 50 cm3
Crema Diplomata
Crema pastelera 500 gr
Crema de leche 250 cm3
Preparacion
Chiboust
Hidratar y fundir la gelatina. Mezclar a la crema pastelera tibia. Integrar el merengue italiano con movimiento envolvente. Conservar en frio.
Diplomata
Batir la crema de leche a 3/4 punto. Integrar a la crema pastelera con movimiento envolvente.
1 comment:
Que pasa si hacemos un mix de las dos?
que crema seria?
se sostiene? queda buena textura?
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