- Clara de huevo 35 gr
- Azúcar impalpable 250 gr
- Jugo de limón c-n
Preparacion
Tamizar el azúcar impalpable. Con una espàtula mezclar las claras y el azúcar. Agregar el jugo de limón. Batir a punto.
Nota
El glasé real puede colorearse agregando pequeñas cantidades de colorantes vegetales en pasta. El glasé puede hacerse más liviano agregando pequeñas dosis de agua caliente.
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