Sunday, August 29, 2010

Glace Royale Real

Ingredienteso

  • Clara de huevo               35 gr
  • Azúcar impalpable         250 gr
  • Jugo de limón                  c-n


Preparacion
Tamizar el azúcar impalpable. Con una espàtula mezclar las claras y el azúcar. Agregar el jugo de limón. Batir a punto.

Nota
El glasé real puede colorearse agregando pequeñas cantidades de colorantes vegetales en pasta. El glasé puede hacerse más liviano agregando pequeñas dosis de agua caliente.

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