Quiche Lorraine

2 Porciones
Ingredientes
Masa brisée salada       500 gr

Relleno
Panceta ahumada          300 gr
Queso tipo gruyére        250 gr

Aparato
Huevo                           5 u
Leche                            250 cm3
Crema de leche             250 cm3
Sal fina                         c-n
Pimienta blanca molida c-n

Opcional
Aceite de maíz             20 cm3
Manteca                       c-n
Cebolla                       1 u

Preparacion
Cortar la panceta en lardons (bastones). Calentar el aceite en una sartén, dorar la panceta en la misma. Desgrasar. Mezclar los huevos, la leche y la crema. (aparato) Fonzar un aro para tarta de 24 cm de diámetro, cocinar. Agregar la panceta más gruyere y cubrir con el aparato. Hornear hasta que la preparación coagule.