- Yema de huevo 72 gr
- Clara de huevo 140 gr
- Azúcar 100 gr
- Harina 0000 100 gr
- Esencia de vainilla
- Azúcar impalpable
Preparacion
Batir las yemas con un tercio de azúcar y la vainilla. Montar y merengar las claras con el resto de azúcar. Mezclar ambos batidos con la harina en forma envolvente. Colocar la preparacion en una manga. Poner en placas enmantecadas o en flexipan. Espolvorear con azúcar impalpable. Rociar con agua.
Cocinar en horno a 200C de 10 a 12 minutos.
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