Sunday, July 18, 2010

Carpaccio de lomo

Ingredientes
Lomo                   500 gr

Aderezo
Aceite de oliva      150 cm3
Jugo de limón        50 cm3
Queso parmesano  50 gr
Sal fina                   c-n
Pimienta negra
en grano                  c-n

Preparacion
Limpiar el lomo. Semicongelar y cortar rodajas muy finas a máquina, o colocar entre dos hojas plásticas y aplanar suavemente. Disponer rodajas en bandeja. Aderezar llevar inmediatamente a la mesa.

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