Ingredientes
Lomo 500 gr
Aderezo
Aceite de oliva 150 cm3
Jugo de limón 50 cm3
Queso parmesano 50 gr
Sal fina c-n
Pimienta negra
en grano c-n
Preparacion
Limpiar el lomo. Semicongelar y cortar rodajas muy finas a máquina, o colocar entre dos hojas plásticas y aplanar suavemente. Disponer rodajas en bandeja. Aderezar llevar inmediatamente a la mesa.
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