Budin Ingles y Budin Hamburgués

Ingredientes

• Masa de quatre quarts 1 u
• Miel 20 gr
• Cognac 50 cm3 
• Ralladure de limón 
• Fruta glaceada
• Cereza confitada
• Pasa de uva sin semilla
• Fruta Seca

Preparacion

Remojar las pasas y la fruta confitada con el cognac. Picar las frutas secas. Incorporar a la masa la ralladura, la miel y todas las frutas. Colocar en los moldes enmantecados. Hornear a 170C. 

Budin Hamburgués 

Ingredientes

• Masa de quatre quarts 1u 
• Miel 30 gr
• Oporto 70 cm3
• Harina 0000 70 gr
• Chocolate semi amargo 120 gr
• Nuez 100 gr

Preparacion 

Confeccionar la masa de quatre quarts agregar la miel y luego agregarle el vino alternando con la harina. Picar las nueces y el chocolate e incorporar. Colocar en los moldes enmantecados. Hornear a 170C. 

Nota

Las frutas deben enharinarse antes de ser incorporadas a la masa.